Журнал международного общества спортивной медицины опубликовал новые материалы, раскрывающие позицию специалистов этой организации по вопросам спортивного питания.
Не станем пересказывать все эти рекомендации — они доступны в Интернете, в том числе и с автопереводом на русский язык текстов статей (но не PDF файлов). Обратим внимание лишь на некоторые аспекты, способные привлечь внимание спортсменов, да и всех читателей «ФиС».
Один из материалов раскрывает новые данные о роли кофе в разных видах спорта. Именно роли множества веществ кофе, а не только входящего в его состав кофеина. Названа оптимальная доза кофе: за 60 минут до соревнований — 2—4 чашки (473—946 мл) зернового или растворимого кофе. Это дает 3—6 мг кофеина на 1 кг веса спортсмена и примерно 100—400 мг хлорогеновой кислоты на чашку напитка. Рассмотрены опасения относительно канцерогенности акриламида, содержащегося в кофе, опасения по поводу обезвоживающего воздействия кофе, его возбуждающего действия, неблагоприятного влияния на сахар крови (J. Int. Soc. Sports Nutrition 2023, v. 20, NO. 1, 2237952; https://doi.org/10.1080/15502783.2023.2237952).
Другой документ рассматривает роль энергетических напитков в аэробном спорте. Эти напитки содержат кофеин, женьшень, таурин, гуарану, карнитин, холин, витамины В1, В2, В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6, В9 (фолат), В12, С, D, А и множество других веществ — рассмотрены их роли в состоянии спортсмена и возможные неблагоприятные влияния на организм (J. Int. Soc. Sports Nutrition 2023, VOL. 20, NO. 1, 2171314; https://doi.org/10.1080/15502783.2023.2171314).
Интересные советы даны женщинам-спортсменкам. Рассмотрены гормональные особенности женщин, особенности их белкового и углеводного обмена, энергетические потребности, названы причины недостаточного потребления энергии. Рассмотрены вопросы питания, необходимого в разные фазы менструального цикла, и другие важные для женщин аспекты спортивного питания (J. Int. Soc. Sports Nutrition 2023, VOL. 20, NO. 1, 2204066; https://doi.org/10.1080/15502783.2023.2204066).
В наше неспокойное время интерес могут представить рекомендации со странным в русском переводе названием «Тактическое питание спортсменов» (J. Int. Soc. Sports Nutrition 2022, VOL. 19, NO. 1, 267–315; https://doi.org/10.1080/15502783.2022.2086017). Здесь даны советы по рациону питания «профессиональных» спортсменов, в том числе военнослужащих, включая полезные для них добавки (кофеин, креатин, омега-3 жирные кислоты, тирозин), советы по оптимальному потреблению белка для сохранения массы мышц. Рассмотрены особенности питания в службах быстрого реагирования (пожарные, люди, оказывающие первую помощь).
Виктор КОНЫШЕВ, доктор медицинских наук