Печать
2014 г.
№ 8
Просмотров: 482

Хочу поделиться

Полосатая суперягода

2014 8 rusКогда началась война, мне было два года. Хорошо помню холод в московской квартире (коммунальной), голод, отключения газа и прочие лишения. Тревогу взрослых, голос Левитана из черной тарелки висящего на стене комнаты радиорепродуктора, запомнились также трансляции классической музыки. В те голодные годы была в нашей семье такая игра. Мама, я и сестренка по очереди заявляли о том, что они хотели бы съесть, когда кончится война (папа работал на авиационном оборонном заводе в городе Куйбышеве и поэтому в наших кулинарных мечтаниях не участвовал). Мама чаще всего хотела тушеной картошки с мясом, сестра — пирожное, а я неизменно говорила, что хочу съесть несколько кусочков арбуза, хотя никогда его не ела и имела представление о нем лишь из детских книг. Меня впечатляли его размеры по сравнению с другими ягодами и фруктами, яркость и полосатая красота.

И вот в мае 1945 года наконец наступило долгожданное время «после войны». В 1947-м была отменена карточная система, жизнь постепенно налаживалась. И конечно, не сразу, а через какое-то время сбылась мечта ребенка войны. Мне удалось отведать пару кусочков арбуза. Арбуз оказался розовым, а не красным, как рисовали художники в детских книжках, недозрелым и безвкусным. Я была сильно разочарована, но скрыла это и не призналась в крушении мечты. И лишь потом оценила полноценный вкус этого необычного фрукта (точнее, ягоды, но об этом я узнала значительно позднее).

Став взрослой, осенью всегда покупала арбузы к столу как бы в память о военном детстве, постепенно узнавала и об их полезных свойствах. Несмотря на то что мякоть арбуза на 90 процентов состоит из воды, эта огромная ягода (она может достигать 15—20 кг) очень полезна и активно применяется в диетологии. Арбузы ценятся прежде всего как мочегонное средство, которое не вызывает раздражения почек и мочевыводящих путей, то есть его мочегонный эффект физиологичен. Арбузы используют в свежем виде до 2— 2,5 кг в день при почечнокаменной болезни, циститах, нефритах, протекающих без задержки жидкости в организме.

Арбузы включают в диеты при лечении подагры, ревматизма, ожирения, заболеваний печени и желчевыводящих путей. Пектиновые вещества оказывают целебное действие при энтероколитах, способствуют восстановлению микрофлоры кишечника и не вызывают метеоризма. Хорошо помогают арбузы при малокровии благодаря сочетанию в них магния, железа и фолиевой кислоты. Арбузы полезны больным с диагнозом «медикаментозная интоксикация», а также принимающим антибиотики.

Лично мне арбузы несколько раз помогали справляться с болезненными состояниями. Первый раз — избавиться от лекарственной интоксикации. В сорок с небольшим лет меня внезапно прихватил тяжелейший радикулит. Месяцами в поликлинике и в двух больницах лечили различными таблетками, уколами, блокадами, физиотерапией и т. д. Не помогало ничего, в лечении несколько раз случались осложнения, и организм от всего этого явно слабел. Временами я ходила как сомнамбула — обезболивающие препараты ведь одновременно затормаживают и притупляют. Пауза в лечении пришлась на осень, и я по традиции, а также по совету врача налегла на арбузы. Они выводили из организма всякую гадость, и я постепенно восстанавливалась. А вот пример из истории болезни моей близкой подруги. Ей пришлось в 50 лет перенести сложную гинекологическую операцию. Частое послеоперационное осложнение в таких случаях — задержка мочи, у нее это осложнение затянулось, и мочу выводили катетером почти три недели. В результате ей кроме всего прочего поставили диагноз «застойный мочевой пузырь», а следствием стал упорный цистит. Конечно, это был трудный случай, понадобилось длительное комплексное лечение, но арбузы и здесь помогли справиться с циститом и оздоровить организм после операции и интенсивной медикаментозной терапии.

Однажды, уже в благополучные для меня годы, в сочинском санатории мне удалось довольно легко сбросить пять килограммов явно лишнего веса, устраивая с разрешения врача-диетолога разгрузочные дни на арбузах. Для этого я съедала только полтора килограмма арбуза в день. Врачи разрешают такие разгрузочные дни 1—2 раза в неделю практически здоровым людям, имеющим лишний вес, для очищения организма и похудения. В арбузах много клетчатки, минеральных веществ и жидкости. Поэтому, планируя это оздоровительное мероприятие, надо учитывать мочегонный и послабляющий эффект арбузов, то есть по возможности находиться дома.

Каждую осень, любуясь живописными арбузными развалами на рынках, я жалею, что арбузный сезон такой короткий. Но оказалось, что его можно продлить. Ведь полезна не только мякоть арбуза, но и его корки. Из них готовят арбузный отвар, который является отличным мочегонным средством. Корки нужно нарезать кусочками размером 1,5 на 1,5 см, высушить в духовке. Сухие корки измельчите, залейте водой в пропорции 1:10, кипятите на слабом огне 30 минут, охладите. Пейте при необходимости по 0,5 стакана 3—4 раза в день до еды.

И в заключение хочу порекомендовать проверенный рецепт арбузной маски для сухой чувствительной кожи лица. Мякоть арбуза разотрите в эмалированной мисочке, добавьте 1 ч. ложку сметаны или сливок, а также 1 ч. ложку толокна. Смесь нанесите на лицо на 20 минут, затем ополосните его теплой водой.

Марина РУЗАНКОВА, Москва