Из копилки «ФиС»

Рецепты до востребования

«Ел я хлеб с черемшой и мальчишкой паромы тянул, как большой». Как не вспомнить эти строчки из стихотворения Евгения Евтушенко в майские дни, когда на наших огородах и прилавках рынков и магазинов вдоволь черемши, не только вкусного, но и целебного растения. Его еще называют медвежьим луком, и не случайно, поскольку бурые медведи, проснувшись от зимней спячки, поедают целые плантации черемши. Да и другие животные устремляются весной к зарослям черемши, чтобы набраться сил.

Чем же она полезна? Самый ценный витамин, помогающий нам укрепить организм после долгой зимы, справиться с весенним недомоганием, — это витамин С. В черемше его содержание просто зашкаливает — целых 100 мг на 100 граммов свежего продукта, а витамина А в 100 г свежего растения в 4,5 раза больше суточной нормы! Кроме того, черемша содержит витамины группы В, минеральные соли, фитонциды, эфирные масла, бета-каротин, гликозид аллицин, лизоцим … всего не перечесть.

Черемша способствует нормализации обмена веществ, снижению кровяного давления, препятствует накоплению лишнего холестерина в крови, стимулирует сердечную деятельность, расширяет кровеносные сосуды, усиливает перистальтику кишечника, способствует выделению желчи и желудочного сока, нормализует кишечную флору, является прекрасным профилактическим средством от простуды, гриппа, цинги и дизентерии.

Черемшу рекомендуют при атеросклерозе, гипертонии, кишечных заболеваниях, поносе, артрите, ревматизме, радикулите, как антимикробное и противоглистное средство, для стимуляции аппетита, разжижения мокроты при бронхитах, как кровоочистительное средство при фурункулезе и т. д.

Настои черемши:

* 1 ч. ложку измельченных в кашицу луковиц черемши залить 400 мл холодной кипяченой воды, настаивать 1 час. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до приема пищи.

* 10 толченых луковиц черемши залить 500 мл кислого молока, настаивать 1 час. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день после еды.

Настойка черемши

Чтобы улучшить состояние при сердечно-сосудистых заболеваниях, полезно проводить чистку кровеносных сосудов черемшой. Для этого свежие листья растения измельчить, залить водкой в пропорции 1:2, настаивать 3 недели на свету, процедить. Принимать по 10—15 капель, разбавляя их водой, до улучшения состояния. И еще несколько рецептов.

* В период эпидемии гриппа (а также для лечения насморка) настойку черемши в профилактических целях полезно закапывать в нос: по 2—3 капли в каждую ноздрю.

* Листья черемши обладают сильными бактерицидными свойствами. Чтобы очистить полость рта от вредной микрофлоры, можно просто пару минут пожевать свежие листики черемши.

* При бронхите, кашле свежий сок черемши смешать с льняным маслом (можно любым другим) в равных пропорциях и принимать по 1 ч. ложке 2—3 раза в день перед едой.

* Луковицы черемши натереть на мелкой терке, полученную кашицу завернуть в марлевые салфетки и прикладывать к больным местам (утром и вечером) в ходе лечения артритов, гнойных ран, язв, кожных заболеваний и высыпаний, трихомонадного кольпита, микозов, гнездового лишая.

* Растопить на сковородке 0,5 кг нутряного свиного сала, охладить его, затем медленно и очень тщательно смешать в пропорции 1:1 с измельченными свежими листьями черемши и мяты (мяты требуется наполовину меньше черемши). Получится пахучая мазь темного цвета для растираний. Это настоящее спасение для воспаленных суставов.

* При ревматизме накладывать на больные суставы марлевый компресс, внутри которого находится кашица из листьев черемши, сбрызнутых оливковым или растительным маслом.

Очень полезны и различные блюда из черемши, однако нужно помнить, что дневная норма потребления этого целебного растения для взрослого человека — не более 15—20 листочков.

Очищение организма

Курс очищения следует начинать в мае или в самом начале лета, когда на ели распускаются новые веточки с молодой хвоей. Их можно собирать и насушить для последующего использования на весь курс лечения.

Вечером измельчить и смешать 3 ст. ложки плодов шиповника и 5 ст. ложек молодой еловой хвои. Залить в эмалированной кастрюле 3 стаканами воды, довести до кипения и кипятить на слабом огне 10 минут. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, хорошо укутать и настаивать в течение ночи. Утром процедить и на протяжении всего дня пить (можно вместо воды и чая) — по 500 мл в день.

Отвар принимать, не пропуская ни дня, на протяжении 3 месяцев, что способствует нормализации работы кишечника, помогает избавиться от запоров, производит мягкое очищающее действие на кровеносную, пищеварительную и мочевыводящую системы, тем самым способствуя похудению и выведению токсических веществ и шлаков, и в то же время насыщает организм витаминами, повышая иммунитет.

Лучевая болезнь

Лечение цветками каштана способствует обновлению формулы крови, помогает даже при лучевой болез­ни. Взять 5 ст. ложек сухих цветков каштана, залить 1 л кипятка, настаивать 6—8 часов, процедить и пить по глотку несколько раз в течение дня.

Поллиноз

Весна — пора поллинозов, и даже тем, у кого ранее не было аллергического насморка на цветение растений, желательно обезопасить себя от возможного риска. Аллергологи советуют укреплять иммунную систему за две недели до начала цветения и появления пыльцы.

Одним из самых действенных методов подготовки организма к возможной аллергической атаке является такой фитонапиток: 1 ч. ложку тысячелистника и 1 ч. ложку цветков ромашки залить 500 мл кипятка, настаивать 30 минут, процедить и разделить на две части. Один стакан следует выпивать утром, перед завтраком, второй — за два часа до сна. Курс — 21 день.

Лишний вес

Весной становится очень популярной клубничная диета. Она по праву считается одной из самых быстрых, поскольку сложно найти другую диету, на которой можно похудеть на 3 килограмма всего за 4 дня.

 Главное ее условие — ежедневно съедать не менее 0,5 кг свежих ягод. Вес будет постепенно снижаться за счет активизации обмена веществ, выведения избытков жидкости и стимуляции органов пищеварения. 

На завтрак и обед можно готовить фруктовый салат. 250 г чистой клубники и половину очищенного банана нарезать кусочками, а половину яблока, удалив семена, — кубиками. Фрукты смешать с 50 г натурального йогурта (1,5- процентной жирности) и 1 ч. ложкой меда. 

Клубника вместо ужина — и нам обеспечены сладкий сон, красивая кожа, а также избавление от лишнего веса. И не стоит спешить при мытье клубники заранее обрывать хвостики, поскольку в открывшихся дырочках вырабатывается особый фермент, который убивает витамин С. А повторить курс клубничной диеты можно не раньше чем через два месяца после ее окончания.

Клубника обладает множеством полезных свойств. Она активно противостоит кишечным инфекциям и вирусам гриппа, полезна при запорах, кишечных недомоганиях, болезнях печени, а также почек, выводя лишнюю воду из организма. Свежий клубничный сок, выпитый утром натощак, хорошо помогает при желчнокаменной болезни и воспалениях гортани. Ягоды клубники рекомендуют для улучшения кроветворения и для избавления от бессонницы. Маски из клубники, при отсутствии аллергии на нее, делают кожу нежной, бархатной и более молодой.

Боль в ногах

Рецепт для снятия усталости и уменьшения боли при синдроме усталых ног. Горсть цветков липы и листьев мяты перечной залить 1 л кипятка, укутать и настаивать полчаса. Наполнить эмалированный таз теплой водой, добавить в нее процеженный настой и подержать ноги в течение 15 минут. Такие ванночки быстро избавляют от усталости ног, напряжения икроножных мышц, способствуют профилактике варикозного расширения вен.

Гипергидроз (повышенная потливость)

Ежедневное употребление настоя шалфея поможет избавиться от чрезмерной потливости, в том числе и от изнурительной ночной. Обычно заваривают 1 ч. ложку измельченной травы в 1 стакане кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Кроме того, полезно добавлять настой шалфея в ванну или в воду для обливаний, после чего нужно дать высохнуть телу, не вытираясь полотенцем.

Важно знать, что настои шалфея оказывают многогранное действие на организм человека: усиливают деятельность желез внутренней секреции, помогают при различных заболеваниях внутренних органов.

В преклонном возрасте женщинам рекомендуется натощак ежедневно выпивать 1 стакан настоя этого растения. Весной полезно включать молодые зеленые листья шалфея в салаты и мясные блюда.

Подагра

0,5 бутылки почек березы залить доверху водкой, настаивать в теплом темном месте в течение 1 месяца, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Принимать при подагре по 40 капель 3—4 раза в день за 30 минут до еды, запивая водой.

 

Избавление от курения * Вызовет отвращение к табаку и поможет бросить курить питье на ночь сока свежего лопуха (25 мл сока лопуха и 25 мл воды).

* Полезно жевать молодые побеги черемухи.

Весеннее недомогание

Сейчас самое время для крапивных салатов и супов, зеленого лука, молодого чеснока, черемши, щавеля и сныти. Вся зелень, употребляемая в пищу весной, это концентрат биологически активных веществ и минералов, которые в рекордные сроки устраняют сухость кожи после зимы, улучшают самочувствие и состояние волос, ногтей, дарят бодрость и заряд энергии.

Полезны и молодые майские веточки смородины. Почему бы не приготовить из них освежающий чай? Заварочный чайник нужно сполоснуть кипятком, положить в него срезанные веточки лесной или садовой черной смородины (2—3 шт.) с начавшими распускаться почками или молодыми листочками, засыпать немного черного чая, залить кипятком, настаивать 5 минут, при желании добавить ложечку меда. Смородиновый чай дарит наслаждение, бодрит и отгоняет усталость.

* При весеннем упадке сил поможет и такой рецепт. Составить смесь из равных частей: пшеница, овсянка, ячмень. Размолоть зерна в кофемолке, залить теплой водой из расчета 1 ст. ложка муки на 1 стакан воды. Настаивать 2 часа, процедить и пить с медом. Употреблять при упадке сил.

* 1 ст. ложку отрубей (пшеничных или ржаных) залейте 2 стаканами воды, кипятите 30 минут, затем добавьте 1 ст. ложку меда. Принимайте по 50 мл теплого отвара 3 раза в день для укрепления иммунитета.

Подготовила Лариса НАСОНОВА